Colonisée par les Romains, pillée par les barbares, convoitée par les seigneurs de la féodalité, Estavayer a une longue histoire que l’on ressent bien dans les ruelles pavées de la vieille ville. Une curiosité locale est le Musée des Grenouilles, où sont exposées les 108 grenouilles bizarres de François Perrier : grenouilles chez le coiffeur, grenouilles dans le banc d’école, des grenouilles qui se soûlent etc. Dans les années 1850, l’ancien garde suisse Perrier s’enthousiasma pour la taxidermie, en arrangeant ses grenouilles de manière satirique dans des poses humaines. A quelques pas, le café-restaurant Frogs & Roses et le restaurant Le Rive Sud sont de bonnes adresses à recommander. Autour d’Estavayer, la réserve naturelle de la « Grande Cariçaie » offre des zones marécageuses, de bas-marais, des forêts alluviales et des plages de sable.